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Prima Quarkerina ist eine Quarkbar in Berlin, die aus einer einfachen Idee entstanden ist.

Noch aus der Kindheit habe ich lebhafte Erinnerungen an gemeinsame Urlaube am Strand, wo wir zur Mittagszeit oft einen kalten Quark mit unterschiedlichen Zutaten genossen haben. Das war für uns Mittagessen und Leckerei in einem, machte satt, glücklich und war für heiße Tage im Prinzip genau das Richtige.
In Berlin fehlten mir im Berufsleben dann die Möglichkeiten mal schnell etwas leichtes und gesundes zu essen – speziell im Sommer waren Fritten, Döner und all die anderen Snacks, die man in der Stadt bekommt einfach zu schwer und wenig verlockend. Ein Eis konnte aber auch nicht als vollwertiger Ersatz herhalten – das Gewissen hatte etwas dagegen ;)

Aber ich wäre nie auf die Idee gekommen, diese Lücke selbst zu füllen.
Erst, als meine Tochter zur Welt kam, ich also einen kurzen Moment Rückzug aus der Arbeit hatte und einen freien Blick auf die Perspektiven, die ich nach dem Mutterschaftsurlaub hatte, wurde mir klar, dass mir diese Möglichkeit voraussichtlich den meisten Spaß für die Zukunft bringen würde.

An dieser Stelle war es dann aber leider mit der einfachen Idee auch schon vorbei.
Denn um diese Quarkbar zu eröffnen, mussten viele Hürden genommen werden, die von einer gelungenen Kündigung bis hin zur Suche nach einem geeigneten Geschäft und natürlich auch vielen Behördengängen reichten.

Anschließend mussten Planungen zum Ausbau des Ladens getätigt werden. Die Umsetzung der Baumaßnahmen haben wir als Bautagebuch aufgeführt.

Es mussten diverse Rezepte für den perfekten Quark getestet werden, eine große Auswahl an Toppings, Saucen und mehr wurde zusammengestellt, Ideen für winterliche Quarks wurden erarbeitet, um auch in der kalten Jahreszeit ein paar herrliche Quarks in der Quarkbar anbieten zu können.

Noch ist nicht alles fertig – und wir werden auf dieser Webseite alles, was es an Neuigkeiten gibt aufführen – aber bis dahin bleibt noch viel zu tun und es wird fleißig ergänzt – es lohnt sich also noch einmal vorbei zu schauen, wenn auch für Sie leckere Rezepte zur Verfügung stehen und der Fahrplan für die saisonalen Angebote bereitsteht.

Wir freuen uns und verbleiben mit freundlichem Gruß

Alexandra und Team

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